术语表
ystral 是一家工艺技术领域专业企业。我们的某些术语极具行业局限性，或者极具企业局限性。您希望更好地理解我们的产品和流程，或者更深入地了解地定的术语？在我们的术语表中对最重要的行业和企业术语进行了解释。
- 3A 卫生标准
- 3A 卫生标准
食品加工用设备的准则
消费者期望加工食品时能有高卫生标准的约束。发霉的食品可能对健康有害。
3-A 卫生标准 (3-A SSI)规定了加工食品用设备的标准和准则。与健康机关和行业专家合作制订这些标准。3A 卫生标准组织创立于美国，目标是为制酪场装置和设备制定标准，即生产、加工和包装奶制品和食品。
卫生准则要求食品不会受到比如细菌的污染。为此，必须保证能对所有接触面进行清洁或者灭菌处理。另外，某些组件必须方便拆卸，以进行手动清洁。
3-A SSI 评估一台设备或者整个企业的卫生设计。如果企业或者设备通过了该项检测，则将获得一份包含检测标志的证书。3-A 卫生标准准则受许多国家和食品制造商的承认。
ystral 出品的机器满足 3-A SSI No.36-01 的特殊要求，并经过认证。
- ATEX
- ATEX
ATEX（引申自法语术语易爆炸环境），代表两项欧洲指令，规定了欧洲范围内的防爆。所有欧盟成员国都有义务将这一准则落实为本国法律。
所谓的制造商指令（2014/34/EU，以前是 94/9/EC）规定了上市流通方式，并针对在有爆炸危险区域内使用的设备、组件和防护系统指定了相关要求。该准则已通过防爆产品条例（第 11 版产品安全条例）转换为德国法律。
运营商准则 (1999/92/EC) - 在德国通过企业安全条例 (BetrSichV) 得到落实 - 定义了保护在有爆炸危险区域内作业的雇员的措施。雇主有义务执行危险评估，并将其记录下来。这时要避免形成有爆炸危险的环境。如果这不可避免，必须消除所有可能导致爆炸的有效火源。如果无法有效地避免这两项基本前提，必须将爆炸影响限制为没有安全问题的程度。
ystral 出品的所有机器和设备均可在需要时采用符合 ATEX 标准的设计。
- 块状物
- 块状物
块状物这一概念来自于拉丁语“agglomerare”，是指“固定连接”。块状物是指之前松散和的成分聚焦成固态复合物。某些特定应用用途需要块状物，比如在药片。通过所谓的压制成块生产出块状物，即通过挤压将粉末（或者颗粒）压制成指定形状。结构结块是一种有针对性生产颗粒的技术工艺。通过较弱的力，比如范德华力或者简单的物理缠结凝聚块状物。
但在许多应用领域不希望有块状物。它们在搅拌流程中可能导致不希望出现的效果。因此，必须保证将它们溶解。如果分散块状物，需要将其粉碎成原始颗粒。
顺便提一下，我们自己的家中就可以看到不少块状物。将可可粉放到在牛奶中就会产生长时间搅拌无法再溶解的结块。
- 伯努利原理
- 伯努利原理
伯努利原理 也称伯努利方程，是指在未经压缩的流体固定流动时，射流元件的所有能量沿流线纵向保持不变。
- CIP - 现场实地清洁
- CIP - 现场实地清洁
加工食品、饮料或药品的设备必须满足高卫生标准，因此需要定期彻底清洁。但为了清洁其接触成品的表面而拆卸生产设备极为费事。因此，需要就地清洁这类工艺技术设备。人们也称现场实地清洁或者现场清洗 (CIP)。为保证始终获得相同的清洁效果，CIP 是一种既定的可再现工艺。为相应的设备明确指定了清洁剂、压力、温度和作用时间。各个清洁工艺步骤根据产品而不同，但清洁始终包括使用干净的介质冲掉产品和清洁剂残留物的冲洗步骤。
多数情况下将全自动控制清洁过程。一个生产流程结束后或是在切换为生产其他产品时执行 CIP。
CIP 的优点包括：有效避免交叉污染和污染产品。通过 CIP 可缩短清洁时间，也可以相对降低能源成本。清洁工艺高度可控，因此所有行业都将因此受益，通过 CIP 可以保证达到高卫生标准。总体来说，CIP 是一种与企业所有流程相协调的工艺。
ystral 出品的机器和设备均采用支持 CIP 的设计。为检查清洁效果，可进行核黄素测试——也称荧光测试。
- 工厂验收测试 (FAT)
- 工厂验收测试 (FAT)
“工厂验收测试”或者“工厂验收”的时候，客户在制造商处测试机器、设备或者软件的功能。
委托方和受托方检查机器或设备的组件是否完整。在进行这些验收时参考技术性能说明书的标准规范，视情况而定，也参考之后协定或者合同规定的变更。
另外可以进行（精简的）功能测试。由制造商在此之前在试验记录中记录机器或设备的功能。这些结果必须可以在有客户在场时在委托方的生产基地可再现。但如果机器或设备之后在客户的生产基地未正常工作，可界定损失的来源：这必须属于运输或总装缺陷。
如果没有缺陷，或者只有微不足道的缺陷，可以验收机器或设备。但如果在工厂验收测试时发现严重缺陷，则制造商必须排除缺陷。但客户也可以验收有缺陷的设备，为此它会获得一定补偿，比如减价或者降低成本供应备件。
在验收记录中记录工厂验收，由委托方和受托方在上面签名。
最后通常在客户处进行现场测试验收 (SAT)。
- 均质
- 均质
“均质”一词是指“形成相同的类型”。其拥有广泛的应用领域，全面用于自然科学以及社会科学领域。比如在自然科学领域，如果包含在混合物中的成分得到均匀分配，人们称之为均质混合物。在自然科学领域，一套系统的整体膨胀属性相同，或者一套系统的元件、对象和表现相同，十分重要。“均质”的反义词是“异质”。这时思考方法同样可起到决定作用：牛奶在微观众层面上为异质，这时可区分脂肪和水，相反，在宏观层面上牛奶为均质。但如果牛奶长时间静置，可能重新成为异质混合物，因为之后会出现脂肪（奶油）和水。如果想要阻止这种情况的发生，必须将牛奶“均质化”。将一种物质或系统均质的过程称为均质化。
- 连续定律
- 连续定律
连续定律是指一根硬管或者管道内所有位置上未经压缩流体的品质流——无论在哪一位置上测得。因此管道系统的流速与管道横截面积成反比。
- 流变学
- 流变学
流变学是指材料的变形和流变特性理论。重要的因素包括粘度、结构粘度、膨胀性、触变性和流变性。流变学的一个分支领域是流变测定法，这时借助测量方法确定流变属性。这时另外可确定粘度或者流体在剪切力作用下怎样流动。
- 转子-定子原理
- 转子-定子原理
- 流体力学
- 流体力学
流体力学也称为水力学或流体动力学，是一门研究流体，即气体和液体，物理状态的科学。在流体力学中获得的认识另外用于解决机器和设备制造以及机械工艺技术领域的工程技术流动问题。
流体力学视流体状态和框架条件而定，包括提供可最佳地设计技术设备的解决方案的若干子领域。
- 现场测试验收 (SAT)
- 现场测试验收 (SAT)
现场测试验收的时候，将在用户的架设地点对机器或设备进行验收。进行该项测试之前，通常要在制造商/供应商处进行一次工厂验收测试。
在 SAT 期间，将首先检查组件和文档的完整性。文档另外包括手册、操作说明书、证书等。另外必须进行一次安全测试。将测试急停功能，防护门必须能够打开。如果可能，将在不带产品的情况对机器/设备进行试运行。
之后，在带有产品的情况下进行试运行。应该尽可能带着上游和下游产品单元进行试运行。这时按照规定的标准评估机器或设备是否能够以协定的品质加工或生产产品。
将记录 SAT。如果有严重缺陷，则需要改进。需要为改进协定一个时间段。之后，将再进行一次 SAT。只有不再有严重缺陷，现场测试验收才算彻底结束。
- 工艺技术
- 工艺技术
如果希望改变一种物质（液体、固体、气体），必须使用特定的工艺。改变物质时，将使用化学、物理和生物工艺。为了能在技术上实现这些工艺，必须开发和制造出一些装置和机器。
工艺技术包括化学工艺技术、机械工艺技术、热工艺技术、电化学工艺技术和生物工艺技术等领域。应用领域包括食品、化工、医药和造纸行业以及废料利用、金属、纺织品和建筑材料行业。
ystral 可以围绕分散、搅拌、均质化、湿研磨、乳化、粉末处理等问题为行业和产品特殊的任务提供久经考验的工艺。
- 粘度
- 粘度
粘度是指液体和气体的黏度或者粘滞性。固体材料也有一定粘度，只是难以确定。蜂蜜的粘度高，水的粘度低。粘度描述流体在膨胀或者均匀压力条件下抵抗剪切力的阻力。
分为有线性流变特性的牛顿流体和非牛顿流体。非牛顿流体具有与时间或者剪切速度有关的流变特性，即粘度在剪切力的作用下变化。
有关粘度和流变特性的知识有助于选择正确的机器及其设置。
