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Homogénéiser

L’homogénéisation désigne la production d’un mélange homogène, c’est-à-dire uniforme. Tout le monde connaît le lait homogénéisé. Dans le lait homogénéisé, les gouttelettes de graisse sont si petites qu’elles ne se transforment pas en crème. La densité et la viscosité des substances mélangées ont une influence sur l’homogénéité du mélange. Si un mélange homogène se ségrège à nouveau, cela se produit dans le sens vertical. Un ingrédient flotte sur l’autre ou se dépose. L’homogénéisation des mélanges est nécessaire, par exemple, pour les produits qui doivent rester dans une cuve fermée pendant une longue période et ne doivent pas se séparer.

Processus ystral

Votre processus est une valeur ajoutée

Afin d’obtenir un résultat homogène lors du mélange, le processus de mélange doit se dérouler dans le sens vertical, c’est-à-dire dans la direction dans laquelle la ségrégation a également lieu. Pour cela, on utilise par exemple des mélangeurs à jet dirigé. Si, par exemple, des extraits ou des concentrés de plantes sont mélangés à un autre liquide, des problèmes surviennent souvent en raison des différentes densités et viscosités. En particulier lorsque de grandes quantités doivent être mélangées de manière homogène, il peut arriver que les concentrés s’agglomèrent et coulent au fond de la cuve.

Dans les processus d’agitation ordinaires (principalement l’agitation horizontale), les grumeaux tournent sur place, mais ne se mélangent pas au liquide ou seulement après une longue agitation. Le procédé de mélange par jet dirigé, quant à lui, rince le fond de la cuve et ajoute continuellement du matériau au mélange depuis les bords de la cuve. De cette façon, les composants se mélangent de manière homogène et en peu de temps.

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Mélangeur à jet dirigé YSTRAL
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